مسقعه باللحم المفروم والجبن الرومي
استلذّوا بنكهة المسقعة الشهية التي تجمع بين الباذنجان الطري واللحم المفروم الغني، مع لمسة من الجبن الرومي الذائب. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل تجربة فريدة تأخذكم في رحلة من النكهات الغنية والمكونات الطازجة. احصلوا على وجبة مثالية لعائلتكم أو لضيوفكم، واستمتعوا بكل قضمة!
المكونات
- باذنجان متوسط الحجم، مقطع إلى حلقات مستدير متوسطة السُمك1 كيلوغرام
- فليفلة خضراء، أو فلفل رومي، ممكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة0.3 كيلوغرام
لحم بقر مفروم0.3 كيلوغرام- صنوبر، مقلي0.5 كوب
- فص ثوم، مفروم5 فصوص
معجون الطماطم1 كوب- طماطم، مقطعة إلى حلقات4 حبات
- بصلة كبيرة، مفرومة1 حبة
- جبن رومي، مبشور1 كوب
- فلفل أخضر حار مفروم حسب الرغبة0
زيت ذرة2.5 كوب
كمون0
فلفل0
جوزة الطيب0- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
قبل بدء التحضير بنصف ساعة، قوموا بتقطيع الباذنجان إلى حلقات مستديرة بسمك متوسط، ثم رشوا عليها ملعقة كبيرة من الملح واتركوها جانباً.
30 دقيقة - 2
في إناء، ضعوا نصف كوب من زيت الذرة وسخنوه، ثم أضيفوا البصل وشوّحوه حتى يصبح لونه ذهبياً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳إناء
مقلاة - 3
اهرسي الثوم مع الفلفل الأخضر الحار، ثم أضيفي نصف المقدار إلى البصل ليشوى معه.
5 دقيقة - 4
أضيفوا اللحم المفروم إلى الخليط، ثم خففوا النار.
5 دقيقة - 5
أضيفوا معجون الطماطم وما تبقى من الثوم المفروم والفلفل.
5 دقيقة - 6
اغلوا المزيج لمدة 10 دقائق، ثم أضيفوا الملح والفلفل وجوزة الطيب والكمون.
10 دقيقة - 7
سخنوا كوبين من الزيت في مقلاة، ثم اغسلوا شرائح الباذنجان من الملح وقليها في الزيت، وبعدها اقلي الفلفل الأخضر الرومي في نفس الزيت.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 8
ضعوا الشرائح المقلية على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
5 دقيقة - 9
رتبوا قطع الباذنجان والفلفل الرومي الأخضر في صينية كبيرة، ثم ضعوا فوقها المزيج السابق ورصوا حلقات الطماطم على الوجه.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳صينية كبيرة - 10
رشوا الجبن المبشور والصنوبر على الوجه.
5 دقيقة - 11
ضعوا الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 12
قدّموا المسقعة ساخنة وبالهنا والشفا.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
لحم بقر مفروملكل 100غمعجون الطماطملكل 100غزيت ذرةلكل 100غكمونلكل 100غفلفللكل 100غجوزة الطيبلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ