Ingredjenti
- باذنجان متوسط الحجم، مقطع إلى حلقات مستدير متوسطة السُمك1 كيلوغرام
- فليفلة خضراء، أو فلفل رومي، ممكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة0.3 كيلوغرام
Laħam ta' bovini mqadded0.3 كيلوغرام- صنوبر، مقلي0.5 كوب
- فص ثوم، مفروم5 فصوص
Pasta tat-tadam1 كوب- طماطم، مقطعة إلى حلقات4 حبات
- بصلة كبيرة، مفرومة1 حبة
- جبن رومي، مبشور1 كوب
- فلفل أخضر حار مفروم حسب الرغبة0
Żejt tal-qamħ2.5 كوب
Kummin0
Peper0
Nutmeg0- ملح حسب الذوق0
Passi
- 1
قبل البدء بالتحضير بنصف ساعة، يقطع الباذنجان إلى حلقات مستديرة متوسطة السمك. يرش عليها 1 ملعقة كبيرة ملح وتترك جانباً.
recipe.minutes - 2
يحضر اناء ويوضع فيه نصف كوب زيت ذرة ويشوح البصل حتي يصير لونه ذهبيا.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:🍳إناء
Pan - 3
يهرس الثوم مع الفلفل الاخضر الحار ويضاف نصف المقدار ليشوح مع البصل.
recipe.minutes - 4
يضاف اللحم المفروم وتخفف النار.
recipe.minutes - 5
يضاف معجون الطماطم ثم ما تبقى من الثوم المفروم مع الفلفل.
recipe.minutes - 6
يغلى المزيج لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب والكمون.
recipe.minutes - 7
يسخن كوبان من الزيت في مقلاة. تغسل شرائح الباذنجان من الملح وتقلى في الزيت، ثم يقلى الفلفل الأخضر الرومي في نفس الزيت.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:Pan - 8
يوضعوا على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
recipe.minutes - 9
ترص قطع الباذنجان والفلفل الرومي الأخضر في صينية كبيرة، ثم يوضع فوقها المزيج السابق وترص حلقات الطماطم على الوجه.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:🍳صينية كبيرة - 10
يرش الجبن المبشور والصنوبر على الوجه.
recipe.minutes - 11
توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Forn - 12
تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
recipe.minutes
Fatti tan-Nutrizzjoni
Laħam ta' bovini mqaddedgħal kull 100gPasta tat-tadamgħal kull 100gŻejt tal-qamħgħal kull 100gKummingħal kull 100gPepergħal kull 100gNutmeggħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.