مسقعه باللحم المفروم والجبن الرومي

Omar Al-MansouriШеф-повар

Ингредиенты

• باذنجان متوسط الحجم، مقطع إلى حلقات مستدير متوسطة السُمك
  1 كيلوغرام
• فليفلة خضراء، أو فلفل رومي، ممكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة
  0.3 كيلوغرام
• Фарш из говядины
  0.3 كيلوغرام
• صنوبر، مقلي
  0.5 كوب
• فص ثوم، مفروم
  5 فصوص
• Томатная паста
  1 كوب
• طماطم، مقطعة إلى حلقات
  4 حبات
• بصلة كبيرة، مفرومة
  1 حبة
• جبن رومي، مبشور
  1 كوب
• فلفل أخضر حار مفروم حسب الرغبة
  0
• Кукурузное масло
  2.5 كوب
• Тмин
  0
• Перец
  0
• Мускатный орех
  0
• ملح حسب الذوق
  0

Шаги

1. 1

   قبل البدء بالتحضير بنصف ساعة، يقطع الباذنجان إلى حلقات مستديرة متوسطة السمك. يرش عليها 1 ملعقة كبيرة ملح وتترك جانباً.

   30 мин.
2. 2

   يحضر اناء ويوضع فيه نصف كوب زيت ذرة ويشوح البصل حتي يصير لونه ذهبيا.

   Необходимая посуда:

   🍳

   إناء

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   يهرس الثوم مع الفلفل الاخضر الحار ويضاف نصف المقدار ليشوح مع البصل.

   5 мин.
4. 4

   يضاف اللحم المفروم وتخفف النار.

   5 мин.
5. 5

   يضاف معجون الطماطم ثم ما تبقى من الثوم المفروم مع الفلفل.

   5 мин.
6. 6

   يغلى المزيج لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب والكمون.

   10 мин.
7. 7

   يسخن كوبان من الزيت في مقلاة. تغسل شرائح الباذنجان من الملح وتقلى في الزيت، ثم يقلى الفلفل الأخضر الرومي في نفس الزيت.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
8. 8

   يوضعوا على ورق لامتصاص الزيت الزائد.

   5 мин.
9. 9

   ترص قطع الباذنجان والفلفل الرومي الأخضر في صينية كبيرة، ثم يوضع فوقها المزيج السابق وترص حلقات الطماطم على الوجه.

   Необходимая посуда:

   🍳

   صينية كبيرة

   10 мин.
10. 10

    يرش الجبن المبشور والصنوبر على الوجه.

    5 мин.
11. 11

    توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة.

    Необходимая посуда:

    Духовка

    15 мин.
12. 12

    تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

    5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фарш из говядинына 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Цинк4.8 mg

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность82 kcal

Белки4 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы18 g

Всего сахаров3 g

Пищевые волокна1.5 g

Кукурузное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Насыщенные жиры13.5 g

Мононенасыщенные жиры24 g

Полиненасыщенные жиры57 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Мускатный орехна 100 г

Энергетическая ценность525 kcal

Белки5.84 g

Всего жиров36.31 g

Углеводы49.29 g

Пищевые волокна20.8 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги