Mousse au chocolat

Şule EkşioğluKok

Ingredienser

• Mørk chokolade
  180 grammes
• Flydende mælk
  20 ml
• Frisk fløde
  100 ml
• Smør
  20 grammes
• Œufs
  3 pièce
• Sukker
  15 grammes

Trin

1. 1

   Coupez le chocolat en petits morceaux et mettez-le dans un bol à part.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Bol

   5 min
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, mettez le lait, la crème fraîche et laissez le mélange bouillir, puis versez le mélange de lait bouillant sur les morceaux de chocolat et mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
3. 3

   Ajoutez le beurre au bol de chocolat et mélangez bien.

   5 min
4. 4

   Dans un petit bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent neige, puis ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre en continuant à battre.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Bol

   🍳

   Fouet

   5 min
5. 5

   Versez le mélange d'œufs sur le mélange de chocolat et mélangez bien, puis versez le mélange dans des verres de service et mettez-les au réfrigérateur pendant 4 heures.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Verres

   40 min
6. 6

   Sortez les verres du réfrigérateur et servez la mousse au chocolat froide.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Mørk chokoladepr. 100g

Energi546 kcal

Protein4.9 g

Total fedt31 g

Kulhydrat61 g

Sukkerarter i alt24 g

Kostfibre7 g

Magnesium228 mg

Flavonoids170 mg

Phenylethylamine0.5 mg

Flydende mælkpr. 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fedt3.25 g

Kulhydrat4.8 g

Tilsat sukker4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Frisk flødepr. 100g

Energi340 kcal

Protein2 g

Total fedt36 g

Kulhydrat3 g

Sukkerarter i alt3 g

Smørpr. 100g

Energi717 kcal

Protein0.85 g

Total fedt81 g

Kulhydrat0.1 g

Sukkerarter i alt0.1 g

Sukkerpr. 100g

Energi387 kcal

Kulhydrat100 g

Sukkerarter i alt100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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