Mousse au chocolat

Şule EkşioğluKüchenchef

Zutaten

• Dunkle Schokolade
  180 grammes
• Flüssige Milch
  20 ml
• Frische Sahne
  100 ml
• Butter
  20 grammes
• Œufs
  3 pièce
• Zucker
  15 grammes

Schritte

1. 1

   Coupez le chocolat en petits morceaux et mettez-le dans un bol à part.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   5 Min
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, mettez le lait, la crème fraîche et laissez le mélange bouillir, puis versez le mélange de lait bouillant sur les morceaux de chocolat et mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
3. 3

   Ajoutez le beurre au bol de chocolat et mélangez bien.

   5 Min
4. 4

   Dans un petit bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent neige, puis ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre en continuant à battre.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   🍳

   Fouet

   5 Min
5. 5

   Versez le mélange d'œufs sur le mélange de chocolat et mélangez bien, puis versez le mélange dans des verres de service et mettez-les au réfrigérateur pendant 4 heures.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Verres

   40 Min
6. 6

   Sortez les verres du réfrigérateur et servez la mousse au chocolat froide.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Dunkle Schokoladepro 100g

Energie546 kcal

Proteine4.9 g

Gesamtfett31 g

Kohlenhydrate61 g

Gesamtzucker24 g

Ballaststoffe7 g

Magnesium228 mg

Flavonoids170 mg

Phenylethylamine0.5 mg

Flüssige Milchpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.25 g

Kohlenhydrate4.8 g

Zuckerzusatz4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Frische Sahnepro 100g

Energie340 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett36 g

Kohlenhydrate3 g

Gesamtzucker3 g

Butterpro 100g

Energie717 kcal

Proteine0.85 g

Gesamtfett81 g

Kohlenhydrate0.1 g

Gesamtzucker0.1 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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