Mousse au chocolat

Şule EkşioğluCuisinier

Ingrédients

• Chocolat noir
  180 grammes
• Lait liquide
  20 ml
• Crème fraîche
  100 ml
• Beurre
  20 grammes
• Œufs
  3 pièce
• Sucre
  15 grammes

Mesures

1. 1

   Coupez le chocolat en petits morceaux et mettez-le dans un bol à part.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, mettez le lait, la crème fraîche et laissez le mélange bouillir, puis versez le mélange de lait bouillant sur les morceaux de chocolat et mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   Ajoutez le beurre au bol de chocolat et mélangez bien.

   5 minutes
4. 4

   Dans un petit bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent neige, puis ajoutez les jaunes d'œufs et le sucre en continuant à battre.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   🍳

   Fouet

   5 minutes
5. 5

   Versez le mélange d'œufs sur le mélange de chocolat et mélangez bien, puis versez le mélange dans des verres de service et mettez-les au réfrigérateur pendant 4 heures.

   Matériel requis:

   🍳

   Verres

   40 minutes
6. 6

   Sortez les verres du réfrigérateur et servez la mousse au chocolat froide.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Chocolat noirpour 100g

Énergie546 kcal

Protéines4.9 g

Lipides totaux31 g

Glucides61 g

Sucres totaux24 g

Fibres alimentaires7 g

Magnésium228 mg

Flavonoids170 mg

Phenylethylamine0.5 mg

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Crème fraîchepour 100g

Énergie340 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux36 g

Glucides3 g

Sucres totaux3 g

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques