المقلقل
جرب بتجربة طهي لا تُنسى مع وصفة المقلقل الشهية! تجمع هذه الوصفة بين لحم الضأن الطري ومكونات غنية تعزز النكهة، مما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات أو كوجبة مميزة لعائلتك. دعونا نبدأ رحلتنا في إعداد هذا الطبق الرائع.
المكونات
- لحم، ضاني هبره من الفخذ بدون عظم يقطع قطع متوسطه2000 غرام
- كبده غنم، مقطعه قطع متوسطه500 غرام
- فوارغ، أو كرشات مقطعه قطع متوسطه400 غرام
- كلاوي الخروف250 غرام
- أمعاء الخروف250 غرام
- قلب الخروف، مقطعه قطع متوسطه300 غرام
- بقدونس مفروم1 كوب
كاري2 ملعقة صغيرة- كركم ناعم0.5 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
في قدر مناسب، نضع قطع اللحم ونقلبها على نار متوسطة لمدة 7 دقائق. ثم نضيف باقي المكونات ما عدا الكبدة، ونستمر في التقليب لمدة 7 دقائق أخرى. بعد ذلك، نضيف البهارات والملح ونقلب جيداً. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
7 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
نواصل التقليب ونضيف كمية من الماء، ثم نغطي القدر حتى ينضج اللحم تماماً. قبل إطفاء النار بحوالي 11 دقيقة، نضيف الكبدة حتى تحافظ على قيمتها الغذائية.
11 دقيقة - 3
نقدم المقلقل في طبق جميل، ونزينه بالبقدونس المفروم على الوجه. بالهناء والعافية!
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
كاريلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ