المقلقل

Raneem Al-Kuwariآشپز

مواد تشکیل دهنده

• لحم، ضاني هبره من الفخذ بدون عظم يقطع قطع متوسطه
  2000 غرام
• كبده غنم، مقطعه قطع متوسطه
  500 غرام
• فوارغ، أو كرشات مقطعه قطع متوسطه
  400 غرام
• كلاوي الخروف
  250 غرام
• أمعاء الخروف
  250 غرام
• قلب الخروف، مقطعه قطع متوسطه
  300 غرام
• بقدونس مفروم
  1 كوب
• کاری
  2 ملعقة صغيرة
• كركم ناعم
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0

مراحل

1. 1

   نحضر قدر، نضع فيه اللحم ونقلبه على نار متوسطه 7 دقائق، نضع باقي المكونات ما عدا الكبدة، نقلبها ونتركها لمدة 7دقائق، نضيف البهارات والملح ونقلب. نغطي القدر ونتركه ربع ساعة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   7 دقیقه
2. 2

   نستمر بالتقليب ونضيف الماء ونغطيه الى ان ينضج، نضيف الكبدة قبل اطفاء النار بحوالي 11 دقيقة حتى لاتفقد فائدتها بكثرة الطهو.

   11 دقیقه
3. 3

   نقدمه في طبق ونزينه باالبقدونس المفروم على وجه الطبق وبالهناء والعافيه.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

کاریper 100g

Energy325 kcal

Protein12 g

Total Fat9 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber25 g

Total Sugars3 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی