المقلقل

Raneem Al-Kuwariխոհարար

Բաղադրիչներ

• لحم، ضاني هبره من الفخذ بدون عظم يقطع قطع متوسطه
  2000 غرام
• كبده غنم، مقطعه قطع متوسطه
  500 غرام
• فوارغ، أو كرشات مقطعه قطع متوسطه
  400 غرام
• كلاوي الخروف
  250 غرام
• أمعاء الخروف
  250 غرام
• قلب الخروف، مقطعه قطع متوسطه
  300 غرام
• بقدونس مفروم
  1 كوب
• Կարի
  2 ملعقة صغيرة
• كركم ناعم
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0

Քայլեր

1. 1

   نحضر قدر، نضع فيه اللحم ونقلبه على نار متوسطه 7 دقائق، نضع باقي المكونات ما عدا الكبدة، نقلبها ونتركها لمدة 7دقائق، نضيف البهارات والملح ونقلب. نغطي القدر ونتركه ربع ساعة.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   7 րոպե
2. 2

   نستمر بالتقليب ونضيف الماء ونغطيه الى ان ينضج، نضيف الكبدة قبل اطفاء النار بحوالي 11 دقيقة حتى لاتفقد فائدتها بكثرة الطهو.

   11 րոպե
3. 3

   نقدمه في طبق ونزينه باالبقدونس المفروم على وجه الطبق وبالهناء والعافيه.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Կարի100գ-ի համար

Էներգիա325 kcal

Սպիտակուցներ12 g

Ընդհանուր ճարպեր9 g

Ածխաջրեր65 g

Մանրաթելեր25 g

Ընդհանուր շաքարներ3 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ