מרכיבים
- Viande, tout type coupé en longues tranches d'une épaisseur de 1 cm500 grammes
- Tomates, coupées en rondelles0.5 kilogramme
- Aubergine de taille moyenne, coupée en rondelles2 pièces
- Pommes de terre, coupées en rondelles2 pièces
- Oignon moyen, coupé en tranches1 pièce
- Poivron, coupé en tranches1 pièce
אורז פשווארי3 tasse- Concentré de tomates2 cuillère à soupe
- Huile végétale, pour faire frire la viande1 cuillère à soupe
זעפרן1 cuillère à café
פפריקה1 cuillère à soupe
פלפל1 pincée
מלח1 pincée
חמאה2 cuillère à soupe- Huile végétale pour la friture1.5 tasse
צעדים
- 1
Dans une poêle sur le feu, mettre une cuillère à soupe d'huile végétale, ajouter la viande, l'oignon et les tranches de poivron et faire revenir légèrement.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 2
Répartir une partie des tomates au fond de la marmite, saler les pommes de terre et les faire frire dans une grande quantité d'huile, répartir la moitié des pommes de terre frites sur les tomates dans la marmite.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
Saler l'aubergine et la faire frire, puis répartir la moitié de sa quantité sur les pommes de terre dans la marmite.
5 דקות - 4
Ajouter le mélange de viande, d'oignon et de poivron sur l'aubergine, répartir le reste des tomates comme dernière couche sur le mélange de viande, mettre la marmite sur le feu.
5 דקות - 5
Mélanger une cuillère de concentré de tomates avec un demi-verre d'eau, le safran, le paprika, le poivre et un peu de sel (en tenant compte que nous avons déjà ajouté du sel sur les pommes de terre et l'aubergine) et ajouter à la marmite pour faire bouillir pendant cinq minutes.
5 דקות - 6
Laver le riz et le drainer, puis le mettre directement sur le mélange de légumes précédent, immerger le riz dans de l'eau bouillante parfumée au safran et au sel et laisser la marmite sur feu vif jusqu'à ce que l'eau du riz s'évapore.
5 דקות - 7
Mettre la marmite à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit.
5 דקות - 8
Retirer la marmite du feu, ajouter des morceaux de beurre sur le dessus de la maqlooba et mettre le couvercle de la marmite, laisser le beurre fondre à la chaleur de la vapeur.
5 דקות
עובדות תזונה
אורז פשוואריper 100gזעפרןper 100gפפריקהper 100gפלפלper 100gמלחper 100gחמאהper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.