مسمن مغربي بالفرن
تمتع بمذاق المسمن المغربي الأصيل، حيث يجمع بين الحشوة الغنية بالدجاج والخضار، ويُخبز في الفرن ليصبح مقرمشًا ولذيذًا. هذه الوصفة ستأخذك في رحلة إلى قلب المطبخ المغربي، حيث تتناغم النكهات وتُعد تجربة لا تُنسى.
المكونات
دقيق أبيض0.5 كيلوغرام- دقيق قمح0.5 كيلوغرام
ملح1 رشة- بايكنغ باودر1 ملعقة كبيرة
- ماء دافئة للعجن0
- زيت وزبدة لتدليك العجين0.5 كوب
- دجاج مفروم0.5 كيلوغرام
- جزر مبروشة1 حبة
- بصلة مبروشة1 حبة
- نودلز (مكرونة صينية)1
جبن مثلثات2- فلفل رومي أخضر مقطع1 حبة
- زيتون أسود للتزيين0
- ملح وبهار0
- بقدونس مفروم1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير العجين، قم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم شكلها على هيئة كرات واتركها لترتاح قليلاً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
في مقلاة على النار، سخن قليل من الزيت واقلِ البصل حتى يذبل، ثم أضف الدجاج والجزر والبقدونس والبهارات والشعيرية الصينية والزيتون والفلفل. حرك الخليط جيدًا، ثم أضف الجبن واخلط المكونات معًا، ثم ارفعها عن النار واتركها لتبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
قم بطي الكرات على شكل مسمنة مربعة، ثم ابسط كرة أخرى جيدًا وضع المسمنة المربعة في وسطها، اجمع أطراف العجين حول الحشوة وكرر العملية حتى تنتهي من الكمية.
10 دقيقة - 4
ضع الحشوة داخل مربع العجين، واجمع زوايا المربع المتقابلة معًا. ضع زيتونة سوداء في وسط كل خبزة، ثم ادهن الوجه بصفار البيض وزينها بالسمسم.
10 دقيقة - 5
ضع المسمنات في صينية ثم أدخلها الفرن لتخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
دقيق أبيضلكل 100غملحلكل 100غجبن مثلثاتلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ