Moroccan Msamen in the Oven

Wael Al-MansouriKüchenchef

Zutaten

• Weißmehl
  0.5 kilogram
• Weizenmehl
  0.5 kilogram
• Salz
  1 pinch
• Backpulver
  1 tablespoon
• Warm water for kneading
  0
• Öl
  0.5 cup
• Butter for kneading the dough
  0
• Minced chicken
  0.5 kilogram
• Grated carrot
  1 piece
• Grated onion
  1 piece
• Noodles (Chinese pasta)
  1 piece
• Dreiecks Käse
  2 pieces
• Chopped green bell pepper
  1 piece
• Black olives for decoration
  0
• Salt and spices
  0
• Chopped parsley
  1 tablespoon

Schritte

1. 1

   To prepare the dough, mix the ingredients well, then shape into balls and let rest.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   30 Min
2. 2

   In a frying pan over heat, sauté the onion in a little oil, add the chicken, then the carrot, parsley, spices, Chinese noodles, olives, and pepper, stir the mixture, then add the cheese, mix and remove from heat to cool.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   30 Min
3. 3

   Fold the balls into square msamen, then roll out another ball well, place the square msamen in the center, and gather the msamen, repeat the process until all the quantity is used to get msamens.

   30 Min
4. 4

   Place the filling inside the square dough, gather by bringing together the opposite corners of the square, place a black olive in the center of the bread, brush the top with egg yolk and sprinkle with sesame.

   30 Min
5. 5

   Place in a tray and bake in the oven.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   30 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Weißmehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Weizenmehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Backpulverpro 100g

Energie100 kcal

Kohlenhydrate25 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Dreiecks Käsepro 100g

Energie300 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett25 g

Kohlenhydrate2 g

Gesamtzucker1 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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