مسمن مغربي في الفرن

Walid Al-Farsiالطاهي

المكونات

• ٣/٤ كيلوغرام دقيق أبيض
  0.8 كيلوغرام
• ١/٤ كيلوغرام دقيق قمح
  0.3 كيلوغرام
• ١ ملعقة كبيرة سكر
  1 ملعقة كبيرة
• رشة ملح
  0
• ١/٤ ملعقة صغيره خميرة
  0.3 ملعقة صغيرة
• ماء دافئة للعجن
  0
• ١ كوب سكر
  1 كوب
• ١ كوب زيت، وزبدة مذابة
  1 كوب
• ١/٢ ملعقة صغيره فانيلا
  0.5 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   في وعاء، توضع كل مكونات العجينة وتعجن جيداً ثم تترك لترتاح جانباً لمدة 1/4 ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   15 دقيقة
2. 2

   تشكل كرات صغيرة من العجينة وتترك لترتاح مرة أخرى.

   10 دقيقة
3. 3

   تبسط الكرات جيداً بالزيت والزبدة المذوبة ثم ترش بالسكر والفانيلا.

   10 دقيقة
4. 4

   تطوى الكرات على شكل مسمنة مربعة ثم تبسط كرة أخرى جيداً، يوضع في وسطها المسمنة المربعة ويجمع المسمن، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية للحصول على مسمنات كبيرة الحجم.

   15 دقيقة
5. 5

   تبسط المسمنات الكبيرة، يرش عليها السكر والفانيلا ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت وتدخل إلى فرن معتدل الحرارة لتنضج.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   فرن

   10 دقيقة
6. 6

   تخرج الصينية من الفرن، يوضع المسمن في طبق ويقدم ساخناً.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية