Mujadara with Peaches and Orange Peel

Majid Al-Sayedbucătar

Ingrediente

• Maggi chicken broth
  2 cubes
• Apă
  1000 ml
• Linte Verzi
  300 grams
• Ulei de măsline
  2 tablespoons
• Medium-sized onion
  1 piece
• Peaches
  150 grams
• Orez American
  300 grams
• Pudră de Chimen
  1 teaspoon
• Pudră de Scorțișoară
  2 teaspoons
• Coajă de portocală
  2 tablespoons

Pași

1. 1

   Place the Maggi chicken broth with water and green lentils in a medium-sized pot and bring to a boil. Cover and simmer for 10 minutes or until the lentils are partially cooked. Drain the lentils from the water and place them in a large dish aside (also set the chicken broth aside).

   Ustensile necesare:

   Oală

   10 minute
2. 2

   Heat the olive oil in a medium-sized pot, and sauté the onion for two minutes. Then, add the peaches and sauté while stirring for an additional two minutes or until the onion turns golden.

   Ustensile necesare:

   Oală

   4 minute
3. 3

   Then, add the soaked rice, spices, and orange peel and stir the mixture for a few seconds. Add two and a half cups or 625 ml of the remaining lentil broth and the boiled lentils.

   2 minute
4. 4

   Allow the mixture to boil while stirring continuously. Cover the pot and simmer for 20-25 minutes or until the rice and lentils are fully cooked and the water has completely evaporated.

   Ustensile necesare:

   Oală

   25 minute
5. 5

   Serve the dish hot or cold as a salad.

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Apăper 100g

Apă100 g

Linte Verziper 100g

Energie116 kcal

Proteine9 g

Grăsimi totale0.4 g

Carbohidrați20.1 g

Fibre alimentare8 g

Zaharuri totale1 g

Zinc1.27 mg

Vitamina B9 (Folați)181 mcg

Fier3.33 mg

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Orez Americanper 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați28.2 g

Fibre alimentare0.4 g

Zaharuri totale0.1 g

Pudră de Chimenper 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Grăsimi totale22 g

Carbohidrați44 g

Fibre alimentare11 g

Zaharuri totale2 g

Pudră de Scorțișoarăper 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Grăsimi totale1.2 g

Carbohidrați81 g

Fibre alimentare53 g

Zaharuri totale2.2 g

Coajă de portocalăper 100g

Energie47 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați12 g

Fibre alimentare10.6 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice