Mufteqa

Nabil Al-ZahraniCuisinier

Ingrédients

• Riz Italien
  250 grammes
• Eau
  0
• Curcuma
  1 cuillère à soupe
• Tahini
  250 grammes
• Sucre blanc
  500 grammes
• Amandes
  50 grammes

Mesures

1. 1

   La veille : faites tremper le riz dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit immergé de 5 cm.

   1440 minutes
2. 2

   Ajoutez le curcuma à l'eau.

3. 3

   Le lendemain : faites bouillir le riz et cuisez jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

   Matériel requis:

   Marmite
4. 4

   Dans une grande casserole à fond profond, versez le tahini, le sucre et les amandes.

   Matériel requis:

   Marmite
5. 5

   Mélangez le tahini. Ensuite, ajoutez le riz.

   Matériel requis:

   Cuillère
6. 6

   À feu doux, avec une grande cuillère, remuez le riz et le tahini en continu pendant environ 45 minutes.

   Matériel requis:

   Cuillère

   45 minutes
7. 7

   Lorsque le mélange commence à faire des bulles doucement et que l'huile de tahini et les amandes remontent à la surface, le plat est prêt.

8. 8

   Versez la mufteqa dans un plat de service. Laissez refroidir à température ambiante.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Riz Italienpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Curcumapour 100g

Énergie354 kcal

Protéines7.83 g

Lipides totaux9.88 g

Glucides64.93 g

Fibres alimentaires22.7 g

Sucres totaux3.2 g

Tahinipour 100g

Énergie595 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux53 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires9 g

Sucres totaux0.5 g

Sucre blancpour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques