المفتقة

Zahra Al-Ghamdiالطاهي

المكونات

• أرز ايطالي
  250 غرام
• ماء
  0
• كركم
  1 ملعقة كبيرة
• طحينة
  250 غرام
• سكر أبيض
  500 غرام
• لوز
  50 غرام

الخطوات

1. 1

   في اليوم السابق: ينقع الارز في الماء حتى يغمره بـ 5 سم.

   1440 دقيقة
2. 2

   يضاف الكركم الى الماء.

3. 3

   في اليوم التالي: يغلى الأرز ويطبخ حتى تتبخر الماء.

   الأدوات اللازمة:

   قدر
4. 4

   في قدر كبير عميق القعر، تسكب الطحينة والسكر واللوز.

   الأدوات اللازمة:

   قدر
5. 5

   يحرك مزيج الطحينة. ثم يضاف الأرز.

   الأدوات اللازمة:

   ملعقة
6. 6

   على نار هادئة، وبواسطة ملعقة كبيرة، يحرك الأرز والطحينة باستمرار لحوالى 45 دقيقة.

   الأدوات اللازمة:

   ملعقة

   45 دقيقة
7. 7

   عندما يبدأ المزيج باصدار الفقاعات بهدوء ويعلو زيت الطحينة واللوز الى السطح، تصبح الوجبة جاهزة.

8. 8

   تسكب المفتقة في طبق للتقديم. تترك لتبرد بحرارة الغرفة.

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ماءلكل 100غ

الماء100 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

طحينةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.5 g

سكر أبيضلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

لوزلكل 100غ

الطاقة576 kcal

البروتين21.15 g

إجمالي الدهون49.93 g

الكربوهيدرات21.55 g

الألياف الغذائية12.5 g

إجمالي السكريات4.35 g

الزنك3.12 mg

فيتامين هـ25.6 mg

المغنيسيوم270 mg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية