Muhammara

Zaid KhouryCocinero

Ingredientes

• Walnuts, coarsely ground or equivalent to 250 grams of whole walnuts
  250 grams
• Breadcrumbs or crushed cake
  1 cup
• Ground red hot pepper, dissolved in 1/3 cup of warm water
  5 teaspoons
• Aceite de oliva
  1.5 cups
• Jugo de limón
  8 tablespoons
• Pomegranate molasses, if available
  2 tablespoons
• Comino
  1 teaspoon
• Sal
  0.5 teaspoon

Pasos

1. 1

   In a blender, combine the walnuts, breadcrumbs, and olive oil and blend together.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Blender

   recipe.minutes
2. 2

   Add the dissolved red hot pepper in 1/3 cup of water and lemon juice. Blend the ingredients again.

   recipe.minutes
3. 3

   Add the pomegranate molasses, cumin, and salt to the blender and blend the mixture.

   recipe.minutes
4. 4

   The final result should be a smooth paste with a reddish or light brown color.

5. 5

   Serve with Arabic bread.

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Jugo de limónpor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.1 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales1 g

Agua94 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas