Muhammara

Zaid KhouryCuoco

Ingredienti

• Walnuts, coarsely ground or equivalent to 250 grams of whole walnuts
  250 grams
• Breadcrumbs or crushed cake
  1 cup
• Ground red hot pepper, dissolved in 1/3 cup of warm water
  5 teaspoons
• Olio d'oliva
  1.5 cups
• Succo di limone
  8 tablespoons
• Pomegranate molasses, if available
  2 tablespoons
• Cumino
  1 teaspoon
• Sale
  0.5 teaspoon

Passi

1. 1

   In a blender, combine the walnuts, breadcrumbs, and olive oil and blend together.

   Utensili necessari:

   🍳

   Blender

   5 min
2. 2

   Add the dissolved red hot pepper in 1/3 cup of water and lemon juice. Blend the ingredients again.

   5 min
3. 3

   Add the pomegranate molasses, cumin, and salt to the blender and blend the mixture.

   5 min
4. 4

   The final result should be a smooth paste with a reddish or light brown color.

5. 5

   Serve with Arabic bread.

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Succo di limoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohydrate5 g

Zuccheri totali1 g

Acqua94 g

Cuminoper 100g

Energia375 kcal

Proteine18 g

Grassi totali22 g

Carbohydrate44 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali2.2 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag