Muhammara

Zaid KhouryCozinheiro

Ingredientes

• Walnuts, coarsely ground or equivalent to 250 grams of whole walnuts
  250 grams
• Breadcrumbs or crushed cake
  1 cup
• Ground red hot pepper, dissolved in 1/3 cup of warm water
  5 teaspoons
• Azeite
  1.5 cups
• Suco de limão
  8 tablespoons
• Pomegranate molasses, if available
  2 tablespoons
• Cominho
  1 teaspoon
• Sal
  0.5 teaspoon

Passos

1. 1

   In a blender, combine the walnuts, breadcrumbs, and olive oil and blend together.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Blender

   recipe.minutes
2. 2

   Add the dissolved red hot pepper in 1/3 cup of water and lemon juice. Blend the ingredients again.

   recipe.minutes
3. 3

   Add the pomegranate molasses, cumin, and salt to the blender and blend the mixture.

   recipe.minutes
4. 4

   The final result should be a smooth paste with a reddish or light brown color.

5. 5

   Serve with Arabic bread.

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Azeitepor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Suco de limãopor 100g

Energia20 kcal

Proteínas0.1 g

Carboidratos5 g

Açúcares Totais1 g

Água94 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

Salpor 100g

Cinza100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags