مجدرة البرغل والعدس

Khadija Al-RashidChef

Ingredients

• Coarse bulgur
  3 كوب
• Lentil
  2 كوب
• بصل، مفروم بشكل جوانح
  4 حبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ماء ساخنة
  3 ليتر
• Olive Oil
  2 كوب

Steps

1. 1

   ينقع البرغل لمدة ساعه ثم يصفى جيدا من الماء.

   Required Tools:

   🍳

   وعاء

   60 min
2. 2

   ينقى العدس ويغسل جيدا ثم يسلق لمدة نصف ساعه او حتى تنضج حبات العدس.

   Required Tools:

   Pot

   30 min
3. 3

   في وعاء عميق، يوضع العدس والبرغل، يضاف اليه الملح والفلفل ويقلب جيداً.

   Required Tools:

   🍳

   وعاء

   5 min
4. 4

   في مقلاة غير لاصقة، يوضع زيت الزيتون ثم يضاف البصل ويضاف اليه الملح وبقلب جيدا ويترك على نار هادئه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.

   Required Tools:

   Frying Pan

   10 min
5. 5

   في قدر على نار عاليه يوضع ماء مغلي ثم يضاف اليه قليل من الملح او حسب الرغبة يضاف البرغل والعدس ويقلب جيدا تترك على النار لمدة ربع ساعه ثم يصفى عنه الماء بشكل تام يوضع اقدر على نار هادئه ثم يسكب البصل وزيت الزيتون على القدر ويقلب جيدا ثم يترك لدقيه حتى يتشرب الزيت ثم يوضع في طبق ويزين بالبصل المقلي ويقدم.

   Required Tools:

   Pot

   15 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Coarse bulgurper 100g

Energy342 kcal

Protein12.3 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate75.9 g

Dietary Fiber4.5 g

Total Sugars0.4 g

Lentilper 100g

Energy116 kcal

Protein9 g

Total Fat0.4 g

Carbohydrate20.1 g

Dietary Fiber8 g

Total Sugars1 g

Zinc1.27 mg

Vitamin B9 (Folate)181 mcg

Iron3.33 mg

Olive Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags