مجدرة البرغل والعدس

Khadija Al-RashidKokk

Ingredienser

• Grov bulgur
  3 كوب
• Linse
  2 كوب
• بصل، مفروم بشكل جوانح
  4 حبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ماء ساخنة
  3 ليتر
• Olivenolje
  2 كوب

Trinn

1. 1

   ينقع البرغل لمدة ساعه ثم يصفى جيدا من الماء.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   وعاء

   60 min
2. 2

   ينقى العدس ويغسل جيدا ثم يسلق لمدة نصف ساعه او حتى تنضج حبات العدس.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   30 min
3. 3

   في وعاء عميق، يوضع العدس والبرغل، يضاف اليه الملح والفلفل ويقلب جيداً.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   وعاء

   5 min
4. 4

   في مقلاة غير لاصقة، يوضع زيت الزيتون ثم يضاف البصل ويضاف اليه الملح وبقلب جيدا ويترك على نار هادئه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   10 min
5. 5

   في قدر على نار عاليه يوضع ماء مغلي ثم يضاف اليه قليل من الملح او حسب الرغبة يضاف البرغل والعدس ويقلب جيدا تترك على النار لمدة ربع ساعه ثم يصفى عنه الماء بشكل تام يوضع اقدر على نار هادئه ثم يسكب البصل وزيت الزيتون على القدر ويقلب جيدا ثم يترك لدقيه حتى يتشرب الزيت ثم يوضع في طبق ويزين بالبصل المقلي ويقدم.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   15 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Grov bulgurper 100g

Energi342 kcal

Protein12.3 g

Total fett1.2 g

Karbohydrat75.9 g

Kostfiber4.5 g

Sukkerarter totalt0.4 g

Linseper 100g

Energi116 kcal

Protein9 g

Total fett0.4 g

Karbohydrat20.1 g

Kostfiber8 g

Sukkerarter totalt1 g

Sink1.27 mg

Vitamin B9 (Folat)181 mcg

Jern3.33 mg

Olivenoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger