مجدرة البرغل والعدس

Khadija Al-RashidШеф-повар

Ингредиенты

• Крупный булгур
  3 كوب
• Чечевица
  2 كوب
• بصل، مفروم بشكل جوانح
  4 حبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ماء ساخنة
  3 ليتر
• Оливковое масло
  2 كوب

Шаги

1. 1

   ينقع البرغل لمدة ساعه ثم يصفى جيدا من الماء.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   60 мин.
2. 2

   ينقى العدس ويغسل جيدا ثم يسلق لمدة نصف ساعه او حتى تنضج حبات العدس.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 мин.
3. 3

   في وعاء عميق، يوضع العدس والبرغل، يضاف اليه الملح والفلفل ويقلب جيداً.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   5 мин.
4. 4

   في مقلاة غير لاصقة، يوضع زيت الزيتون ثم يضاف البصل ويضاف اليه الملح وبقلب جيدا ويترك على نار هادئه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
5. 5

   في قدر على نار عاليه يوضع ماء مغلي ثم يضاف اليه قليل من الملح او حسب الرغبة يضاف البرغل والعدس ويقلب جيدا تترك على النار لمدة ربع ساعه ثم يصفى عنه الماء بشكل تام يوضع اقدر على نار هادئه ثم يسكب البصل وزيت الزيتون على القدر ويقلب جيدا ثم يترك لدقيه حتى يتشرب الزيت ثم يوضع في طبق ويزين بالبصل المقلي ويقدم.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   15 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Крупный булгурна 100 г

Энергетическая ценность342 kcal

Белки12.3 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы75.9 g

Пищевые волокна4.5 g

Всего сахаров0.4 g

Чечевицана 100 г

Энергетическая ценность116 kcal

Белки9 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы20.1 g

Пищевые волокна8 g

Всего сахаров1 g

Цинк1.27 mg

Витамин B9 (Фолаты)181 mcg

Железо3.33 mg

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги