مجدرة البرغل والعدس

Khadija Al-RashidKock

Ingredienser

• Grov bulgur
  3 كوب
• Linser
  2 كوب
• بصل، مفروم بشكل جوانح
  4 حبة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ماء ساخنة
  3 ليتر
• Oliveolja
  2 كوب

Steg

1. 1

   ينقع البرغل لمدة ساعه ثم يصفى جيدا من الماء.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   وعاء

   60 min
2. 2

   ينقى العدس ويغسل جيدا ثم يسلق لمدة نصف ساعه او حتى تنضج حبات العدس.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   30 min
3. 3

   في وعاء عميق، يوضع العدس والبرغل، يضاف اليه الملح والفلفل ويقلب جيداً.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   وعاء

   5 min
4. 4

   في مقلاة غير لاصقة، يوضع زيت الزيتون ثم يضاف البصل ويضاف اليه الملح وبقلب جيدا ويترك على نار هادئه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 min
5. 5

   في قدر على نار عاليه يوضع ماء مغلي ثم يضاف اليه قليل من الملح او حسب الرغبة يضاف البرغل والعدس ويقلب جيدا تترك على النار لمدة ربع ساعه ثم يصفى عنه الماء بشكل تام يوضع اقدر على نار هادئه ثم يسكب البصل وزيت الزيتون على القدر ويقلب جيدا ثم يترك لدقيه حتى يتشرب الزيت ثم يوضع في طبق ويزين بالبصل المقلي ويقدم.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   15 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Grov bulgurper 100g

Energi342 kcal

Protein12.3 g

Total fett1.2 g

Kolhydrater75.9 g

Kostfiber4.5 g

Totalt socker0.4 g

Linserper 100g

Energi116 kcal

Protein9 g

Total fett0.4 g

Kolhydrater20.1 g

Kostfiber8 g

Totalt socker1 g

Zink1.27 mg

Vitamin B9 (Folat)181 mcg

Järn3.33 mg

Oliveoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar