Mujadara with Meat and Pine Nuts

Layla Al-ZaabiШеф-повар

Ингредиенты

• Растительное масло
  20 grams
• 1 medium onion, chopped
  1 piece
• 6 cloves of minced garlic
  6 cloves
• 2 cubes of Maggi chicken broth
  2 cubes
• Вода
  2000 ml
• 360 grams of washed and drained green lentils
  360 grams
• 100 grams of washed and drained Egyptian rice
  100 grams
• Масло
  10 grams
• 1 small onion, sliced thinly
  1 piece
• 300 grams of lamb/beef
  300 grams
• Pine nuts
  100 grams
• 2 teaspoons of cumin powder
  2 teaspoons
• 1 teaspoon of black pepper
  1 teaspoon

Шаги

1. 1

   Heat the vegetable oil in a large pot and sauté the chopped onion for three minutes or until softened. Add the garlic, Maggi chicken broth, water, and lentils. Allow the mixture to boil and simmer for 50 minutes or until the lentils are cooked.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Blend the mixture using an immersion blender or food processor until it becomes sticky. Then, return it to the heat. Add the rice and stir continuously over low heat for 20 minutes or until the rice is well cooked and the mixture reaches the desired thickness. (Add some hot water as needed).

   Необходимая посуда:

   Блендер

   20 мин.
3. 3

   In another frying pan, heat the butter and add the pine nuts and onion, frying until golden, then set aside.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   In the same frying pan, fry the minced meat with the spices until fully cooked. Return the onion mixture to the pan and mix the ingredients.

   10 мин.
5. 5

   To serve the dish, place the lentil stew in a large round bowl and add a layer of meat and the onion mixture on top.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Водана 100 г

Вода100 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги