Mujadara avec viande et pignons de pin

براءة النجارCuisinier

Ingrédients

• Huile Végétale
  20 g
• 1 oignon de taille moyenne, coupé
  1 pièce
• 6 gousses d'ail écrasées
  6 gousses
• 2 cubes de bouillon de poulet Maggi
  2 cubes
• Eau
  2000 ml
• 360 g de lentilles vertes, lavées et égouttées
  360 g
• 100 g de riz égyptien, lavé et égoutté
  100 g
• 10 g de beurre
  10 g
• 1 petit oignon, coupé en fines tranches
  1 pièce
• 300 g de viande d'agneau/veau
  300 g
• 100 g de pignons de pin
  100 g
• 2 cuillères à café de poudre de cumin
  2 cuillère à café
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande marmite et faites frémir l'oignon coupé pendant trois minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail, le bouillon de poulet Maggi, l'eau et les lentilles. Laissez les ingrédients bouillir et mijoter à feu doux pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Mixez le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, remettez-le sur le feu. Ajoutez le riz et remuez constamment à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et que le mélange ait atteint l'épaisseur désirée. (Ajoutez un peu d'eau chaude si nécessaire).

   Matériel requis:

   Blender

   20 minutes
3. 3

   Dans une autre poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les pignons de pin et l'oignon, puis faites frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettez de côté.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
4. 4

   Dans la même poêle, faites cuire la viande hachée avec les épices jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Remettez le mélange d'oignon dans la poêle et mélangez les ingrédients.

   10 minutes
5. 5

   Pour servir le plat, mettez le ragoût de lentilles dans un grand plat rond et ajoutez une couche de viande et le mélange d'oignon sur le dessus.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques