المكونات
- الزيت النباتي20 غرام
- بصلة متوسّطة الحجم المقطّعة1 حبة
- فصوص من الثوم المسحوق6 فصوص
- مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي2 مكعبات
- الماء2000 مل
- العدس الأخضر المغسول والمصفّى360 غرام
- الأرزّ المصري المغسول والمصفّى100 غرام
- الزبدة10 غرام
- بصلة صغيرة الحجم المقطّعة إلى شرائح رفيعة1 حبة
- لحم الغنم/العجل300 غرام
- بذور الصنوبر100 غرام
- بودرة الكمّون2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
يُسخّن الزيت النباتي في قدر كبير ويُقلى البصل المقطّع لمدّة ثلاث دقائق أو حتى يلين. يُضاف الثوم ومرقة الدجاج ماجي والماء والعدس. تُترك المكوّنات لتغلي وتُحرّك على نار خفيفة لمدّة 50 دقيقة أو حتى يستوي العدس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
يُخلط المزيج باستعمال خلاّط يدوي أو معالج طعام حتى يصبح لزجاً. ثمّ، يوضع من جديد على النار. يُضاف الأرزّ ويُحرّك باستمرار على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو حتى استواء الأرزّ جيّداً وبلوغ المزيج السماكة المطلوبة. (تُضاف بعض الماء الساخنة حسب الحاجة).
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
خلاط - 3
في مقلاة أخرى، تُسخّن الزبدة وتُضاف بذور الصنوبر والبصل وتُقلى حتى تصبح ذهبيةً، ثمّ توضع جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
في المقلاة نفسها، يُقلى اللحم المفروم مع البهارات حتى يستوي تماماً. يوضع مزيج البصل في المقلاة من جديد وتُخلط المكوّنات.
10 دقيقة - 5
لتقديم الطبق، توضع يخنة العدس في وعاء دائري كبير وتُضاف طبقة من اللحم ومزيج البصل على الوجه.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ