مجدّرة مع السبانخ الصغيرة

Wael Al-Tamimiالطاهي

المكونات

• العدس الأخضر المغسول والمصفّى
  360 غرام
• الأرزّ المصري المغسول والمصفّى
  100 غرام
• أوراق السبانخ الصغيرة
  200 غرام
• عصير الليمون الحامض
  90 مل
• الزيت النباتي
  2 ملاعق كبيرة
• بصلة متوسّطة الحجم، مقطّعة
  1 حبة
• فصوص من الثوم المسحوق
  6 فصوص
• الماء
  2000 مل
• مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
  2 مكعبات

الخطوات

1. 1

   يُسخّن الزيت النباتي في قدر كبير ويُقلى البصل المقطّع لثلاث دقائق أو حتى يلين. يُضاف الثوم والماء ومرقة الدجاج ماجي والعدس. تُترك المكوّنات لتغلي وتُحرّك على نار خفيفة لمدّة 50 دقيقة أو حتى يستوي العدس.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   50 دقيقة
2. 2

   يُخلط المزيج باستعمال خلاّط يدوي أو معالج طعام حتى يصبح لزجاً. ثمّ، يوضع من جديد على النار. يُضاف الأرزّ ويُحرّك باستمرار على نار خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو حتى استواء الأرزّ جيّداً وبلوغ المزيج السماكة المطلوبة. (تُضاف بعض الماء الساخنة حسب الحاجة).

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   خلاّط يدوي

   20 دقيقة
3. 3

   يُرفع المزيج عن النار ويُحرّك مع أوراق السبانخ. تُترك الأوراق لتذبل لمدّة خمس دقائق. ثمّ، يُضاف عصير الليمون الحامض ويُحرّك ويُقدّم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية