Mujadara de boulgour syrienne

Dana El-HassanCocinero

Ingredientes

• 1 1/2 tasse de lentilles brunes
  1.5 tasse
• 3 tasses de boulgour grossier, blanc
  3 tasse
• 1 1/2 litre d'eau
  1.5 litre
• 2 cubes de bouillon de poulet
  2 cube
• Sel et poivre noir
  0
• 1 cuillère à café de cumin
  1 cuillère à café
• 3/4 tasse d'huile d'olive
  0.8 tasse
• 2 gros oignons, coupés en rondelles
  2 oignon

Pasos

1. 1

   Rincez les lentilles et lavez-les, puis mettez-les dans une marmite avec la quantité d'eau à feu vif. Lorsque ça bout, couvrez et laissez cuire les lentilles pendant 20 minutes, puis éteignez le feu et égouttez les lentilles en réservant leur eau.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
2. 2

   Mettez l'huile d'olive avec les oignons à feu et faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés et croustillants, puis égouttez et étalez sur une assiette plate avec du papier absorbant.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
3. 3

   Dans une marmite de taille appropriée, mettez l'huile restante de la friture des oignons et la quantité de boulgour après l'avoir trié, lavé et égoutté à feu moyen, et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
4. 4

   Prenez 4 tasses de bouillon de cuisson des lentilles chaudes et dissolvez-y les cubes de bouillon de poulet, puis ajoutez-les au boulgour. Ajoutez le sel, le poivre et le cumin, et mélangez légèrement, puis couvrez la marmite à feu moyen.

   recipe.minutes
5. 5

   Lorsque des bulles apparaissent dans le boulgour, mettez les lentilles par-dessus et couvrez à nouveau sans remuer ni mélanger les lentilles avec le boulgour, et continuez la cuisson à feu très doux jusqu'à ce que le boulgour soit cuit.

   recipe.minutes
6. 6

   Surveillez le boulgour de temps en temps ; s'il manque d'eau, ajoutez-y un peu de l'eau des lentilles, qui doit être chaude, et si vous remuez le boulgour, faites-le délicatement avec une fourchette.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas