Ingrédients
- 1 1/2 tasse de lentilles brunes1.5 tasse
- 3 tasses de boulgour grossier, blanc3 tasse
- 1 1/2 litre d'eau1.5 litre
- 2 cubes de bouillon de poulet2 cube
- Sel et poivre noir0
- 1 cuillère à café de cumin1 cuillère à café
- 3/4 tasse d'huile d'olive0.8 tasse
- 2 gros oignons, coupés en rondelles2 oignon
Mesures
- 1
Rincez les lentilles et lavez-les, puis mettez-les dans une marmite avec la quantité d'eau à feu vif. Lorsque ça bout, couvrez et laissez cuire les lentilles pendant 20 minutes, puis éteignez le feu et égouttez les lentilles en réservant leur eau.
20 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
Mettez l'huile d'olive avec les oignons à feu et faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés et croustillants, puis égouttez et étalez sur une assiette plate avec du papier absorbant.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 3
Dans une marmite de taille appropriée, mettez l'huile restante de la friture des oignons et la quantité de boulgour après l'avoir trié, lavé et égoutté à feu moyen, et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.
10 minutesMatériel requis:Marmite - 4
Prenez 4 tasses de bouillon de cuisson des lentilles chaudes et dissolvez-y les cubes de bouillon de poulet, puis ajoutez-les au boulgour. Ajoutez le sel, le poivre et le cumin, et mélangez légèrement, puis couvrez la marmite à feu moyen.
10 minutes - 5
Lorsque des bulles apparaissent dans le boulgour, mettez les lentilles par-dessus et couvrez à nouveau sans remuer ni mélanger les lentilles avec le boulgour, et continuez la cuisson à feu très doux jusqu'à ce que le boulgour soit cuit.
10 minutes - 6
Surveillez le boulgour de temps en temps ; s'il manque d'eau, ajoutez-y un peu de l'eau des lentilles, qui doit être chaude, et si vous remuez le boulgour, faites-le délicatement avec une fourchette.
10 minutes
Faits nutritionnels
* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.