Musakhan

أسامة بنسلامةCuisinier

Ingrédients

• 6 pains, spécial pour le musakhan
  6 pain
• 2 poulets, nettoyés et découpés en 8 morceaux
  2 poulet
• 2 litres d'eau, pour bouillir
  2 litre
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale, pour frire le poulet
  3 cuillère à soupe
• Une pincée d'épices, épice pour poulet, poivre noir, cannelle, cumin pour bouillir le poulet
  0
• 6 tasses d'oignons, coupés en dés ou en tranches
  6 tasse
• 1/2 tasse d'huile d'olive, pour frire
  0.5 tasse
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
  0.5 tasse
• 3 cuillères à soupe de sumac
  3 cuillère à soupe
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
  0.5 cuillère à café
• Une pincée de nigelle
  0
• Une pincée d'épices
  0
• 1/2 tasse d'huile d'olive, pour tremper
  0.5 tasse
• 1 tasse de pignons de pin grillés
  1 tasse
• 1 tasse de bouillon de poulet
  1 tasse
• 1/4 tasse de sumac
  0.3 tasse

Mesures

1. 1

   Nettoyez le poulet et découpez-le, puis faites-le frire à feu vif. Lorsque sa couleur change, ajoutez les épices et l'eau et faites bouillir jusqu'à cuisson. Ajoutez le sel et mettez de côté.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Faites frire les oignons dans toute l'huile d'olive à feu doux, ajoutez toutes les épices et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le sel et le bouillon de poulet. Laissez mijoter pendant 3 minutes avec le bouillon de poulet, puis retirez du feu.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Badigeonnez le pain d'abord avec le bouillon de poulet, puis avec l'huile d'olive des deux côtés, puis répartissez les oignons uniformément et saupoudrez de pignons de pin grillés. Préparez tous les pains et mettez-les un par un dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus. Retirez et mettez de côté couvert de papier aluminium.

   Matériel requis:

   Four

   10 minutes
4. 4

   Retirez les morceaux de poulet du bouillon et saupoudrez-les d'huile d'olive, d'une pincée de sel et de sumac, puis mettez-les au four pour les faire dorer uniquement sur le dessus.

   Matériel requis:

   Four

   5 minutes
5. 5

   Servez les pains musakhan garnis de poulet doré et de pignons de pin, accompagnés de yaourt et de salade de légumes.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques