المسخن
استعد لتجربة نكهة لا تُنسى مع المسخن، الطبق التقليدي الذي يجمع بين الدجاج المتبل والبصل الشهي، يقدم فوق خبز الطابون اللذيذ. استمتع بمذاق غني ومكونات طازجة تجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية أو العزائم. دعونا نبدأ في تحضير هذا الطبق الرائع خطوة بخطوة!
المكونات
- ٦ رغيف خبز، خاص بالمسخن6 رغيف
- ٢ دجاجة، منظفة ومقطعة 8 قطع2 دجاجة
- ٢ ليتر ماء، للسلق2 ليتر
- ٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي، لقلي الدجاج3 ملعقة كبيرة
- رشة بهارات ، بهار دجاج، فلفل أسود، قرفة، كمون لسلق الدجاج0
- ٦ كوب بصل، مقطع مربعات أو شرائح6 كوب
- ١/٢ كوب زيت زيتون، للقلي0.5 كوب
- ١/٢ كوب مرق دجاج0.5 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة سماق3 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
- رشة حبة البركة0
- رشة بهارات0
- ١/٢ كوب زيت زيتون، للتغميس0.5 كوب
- ١ كوب صنوبر محمص1 كوب
- ١ كوب مرق دجاج1 كوب
- ١/٤ كوب سماق0.3 كوب
الخطوات
- 1
قم بتنظيف الدجاج جيدًا ثم قطعه إلى قطع مناسبة. اقليه في مقلاة على النار حتى يتغير لونه، ثم أضف البهارات والماء واتركه يسلق حتى ينضج. بعد ذلك، أضف الملح واتركه جانبًا.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
قدر - 2
في مقلاة أخرى، اقلي البصل في كمية وفيرة من زيت الزيتون على نار هادئة. بعد أن ينضج البصل، أضف جميع البهارات ثم الملح ومرق الدجاج. اتركه يغلي لمدة 3 دقائق ثم ارفعه عن النار.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 3
قم بدهن الخبز أولاً بمرق الدجاج ثم بزيت الزيتون من الجهتين. بعد ذلك، وزع البصل المطبوخ بالتساوي على الخبز ورش عليه الصنوبر المحمر. حضر جميع الأرغفة وأدخلها واحدًا تلو الآخر إلى فرن ساخن على درجة 200 مئوية لمدة 10 دقائق من الأسفل حتى يتحمر الوجه.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 4
قم برفع قطع الدجاج من المرق ورشها بزيت الزيتون ورشة ملح وسماق، ثم أدخلها إلى الفرن لتحميرها من الأعلى فقط.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:فرن - 5
قدم أرغفة المسخن مزينة بقطع الدجاج المحمر والصنوبر، بجانب اللبن الزبادي وسلطة الخضار.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ