المسخن

Turan KoçChef

Ingredients

• ٦ رغيف خبز، خاص بالمسخن
  6 رغيف
• ٢ دجاجة، منظفة ومقطعة 8 قطع
  2 دجاجة
• ٢ ليتر ماء، للسلق
  2 ليتر
• ٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي، لقلي الدجاج
  3 ملعقة كبيرة
• رشة بهارات ، بهار دجاج، فلفل أسود، قرفة، كمون لسلق الدجاج
  0
• ٦ كوب بصل، مقطع مربعات أو شرائح
  6 كوب
• ١/٢ كوب زيت زيتون، للقلي
  0.5 كوب
• ١/٢ كوب مرق دجاج
  0.5 كوب
• ٣ ملعقة كبيرة سماق
  3 ملعقة كبيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• رشة حبة البركة
  0
• رشة بهارات
  0
• ١/٢ كوب زيت زيتون، للتغميس
  0.5 كوب
• ١ كوب صنوبر محمص
  1 كوب
• ١ كوب مرق دجاج
  1 كوب
• ١/٤ كوب سماق
  0.3 كوب

Steps

1. 1

   ينظف الدجاج ويقطع ثم يقلى على النار، عندما يتغير لونه يضاف البهار والماء ويسلق حتى النضوج، يضاف الملح ويترك جانبا.

   Required Tools:

   Frying Pan

   Pot

   10 min
2. 2

   يقلى البصل بكل كمية زيت الزيتون على نار هادئة، يضاف كل البهار ويترك حتى ينضح ثم يضاف الملح ومرق الدجاج، يتركر3 دقائق يغلي مع مرق الدجاج ثم يرفع عن النار.

   Required Tools:

   Frying Pan

   10 min
3. 3

   يدهن الخبز اولا بمرق الدجاج ثم بزيت الزيتون من الجهتين ثم يوزع عليه البصل بالتساوي ويرش بالصنوبر المحمر، تجهز جميع الأرغفة وتدخل واحدا تلو الآخر فرن حامي بدرجة200ه لمدة 10 دقائق من الأسفل وحتى يحمر من الأعلى، يخرج ويوضع جانباً مغطاه بأوراق الألومنيوم.

   Required Tools:

   Oven

   10 min
4. 4

   ترفع قطع الدجاج من المرق وترش بزيت الزيتون ورشة ملح وسماق وتدخل الفرن لتتحمر فقط من أعلى.

   Required Tools:

   Oven

   5 min
5. 5

   تقدم أرغفة المسخن مزينة بالدجاج المحمر والصنوبر بجانب اللبن الزبادي وسلطة الخضار.

   5 min

Nutrition Facts

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags