مواد تشکیل دهنده
- ٦ رغيف خبز، خاص بالمسخن6 رغيف
- ٢ دجاجة، منظفة ومقطعة 8 قطع2 دجاجة
- ٢ ليتر ماء، للسلق2 ليتر
- ٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي، لقلي الدجاج3 ملعقة كبيرة
- رشة بهارات ، بهار دجاج، فلفل أسود، قرفة، كمون لسلق الدجاج0
- ٦ كوب بصل، مقطع مربعات أو شرائح6 كوب
- ١/٢ كوب زيت زيتون، للقلي0.5 كوب
- ١/٢ كوب مرق دجاج0.5 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة سماق3 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
- رشة حبة البركة0
- رشة بهارات0
- ١/٢ كوب زيت زيتون، للتغميس0.5 كوب
- ١ كوب صنوبر محمص1 كوب
- ١ كوب مرق دجاج1 كوب
- ١/٤ كوب سماق0.3 كوب
مراحل
- 1
ينظف الدجاج ويقطع ثم يقلى على النار، عندما يتغير لونه يضاف البهار والماء ويسلق حتى النضوج، يضاف الملح ويترك جانبا.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه
قابلمه - 2
يقلى البصل بكل كمية زيت الزيتون على نار هادئة، يضاف كل البهار ويترك حتى ينضح ثم يضاف الملح ومرق الدجاج، يتركر3 دقائق يغلي مع مرق الدجاج ثم يرفع عن النار.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 3
يدهن الخبز اولا بمرق الدجاج ثم بزيت الزيتون من الجهتين ثم يوزع عليه البصل بالتساوي ويرش بالصنوبر المحمر، تجهز جميع الأرغفة وتدخل واحدا تلو الآخر فرن حامي بدرجة200ه لمدة 10 دقائق من الأسفل وحتى يحمر من الأعلى، يخرج ويوضع جانباً مغطاه بأوراق الألومنيوم.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
فر - 4
ترفع قطع الدجاج من المرق وترش بزيت الزيتون ورشة ملح وسماق وتدخل الفرن لتتحمر فقط من أعلى.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:فر - 5
تقدم أرغفة المسخن مزينة بالدجاج المحمر والصنوبر بجانب اللبن الزبادي وسلطة الخضار.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.