Quick Eggplant Moussaka

شيريهان جرادKok

Ingredienser

• Eggplant, Roma
  0.5 kilogram
• Paprika
  1 piece
• Medium Onion
  1 piece
• Hvidløg
  2 cloves
• Tomat
  1 piece
• Tomatjuice
  1 cup
• Vegetable Stock Cube
  1 cube
• Chili
  0
• Salt
  0
• Peber
  0

Trin

1. 1

   Wash the eggplant and grill it with its skin on the grill or in the oven.

   Nødvendigt udstyr:

   Grill

   15 min
2. 2

   Peel the grilled eggplant and cut it into slices.

   5 min
3. 3

   Place the grilled eggplant slices in a baking tray and top with rings or slices of tomato, onion, and bell pepper.

   Nødvendigt udstyr:

   Bakke

   5 min
4. 4

   In a pot over the heat, add the tomato juice with minced garlic, vegetable stock cube, a little water, pepper, and chili. Stir and let it boil.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
5. 5

   Pour the tomato mixture over the eggplant tray and place the moussaka tray in the oven until the top is browned.

   10 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Paprikapr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Hvidløgpr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt1 g

Kulhydrat20 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt3 g

Tomatpr. 100g

Energi18 kcal

Protein0.88 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat3.89 g

Sukkerarter i alt2.63 g

Kostfibre1.2 g

Vand95 g

Tomatjuicepr. 100g

Energi30 kcal

Protein1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat7 g

Sukkerarter i alt4 g

Kostfibre0.5 g

Vand91 g

Chilipr. 100g

Energi318 kcal

Protein12 g

Total fedt13 g

Kulhydrat55 g

Kostfibre9 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags