Quick Eggplant Moussaka

شيريهان جرادCocinero

Ingredientes

• Eggplant, Roma
  0.5 kilogram
• Pimiento
  1 piece
• Medium Onion
  1 piece
• Ajo
  2 cloves
• Tomate
  1 piece
• Jugo de tomate
  1 cup
• Vegetable Stock Cube
  1 cube
• Chile
  0
• Sal
  0
• Pimienta
  0

Pasos

1. 1

   Wash the eggplant and grill it with its skin on the grill or in the oven.

   Herramientas necesarias:

   Parrilla

   15 minutos
2. 2

   Peel the grilled eggplant and cut it into slices.

   5 minutos
3. 3

   Place the grilled eggplant slices in a baking tray and top with rings or slices of tomato, onion, and bell pepper.

   Herramientas necesarias:

   Bandeja

   5 minutos
4. 4

   In a pot over the heat, add the tomato juice with minced garlic, vegetable stock cube, a little water, pepper, and chili. Stir and let it boil.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   10 minutos
5. 5

   Pour the tomato mixture over the eggplant tray and place the moussaka tray in the oven until the top is browned.

   10 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pimientopor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Ajopor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales3 g

Tomatepor 100g

Energía18 kcal

Proteínas0.88 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos3.89 g

Azúcares totales2.63 g

Fibra dietética1.2 g

Agua95 g

Jugo de tomatepor 100g

Energía30 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos7 g

Azúcares totales4 g

Fibra dietética0.5 g

Agua91 g

Chilepor 100g

Energía318 kcal

Proteínas12 g

Grasa total13 g

Carbohidratos55 g

Fibra dietética9 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimientapor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas