Moussaka with Eggplant and Potatoes

بلسم عنونKüchenchef

Zutaten

• Aubergine
  1 kilogram
• Paprika
  0.5 kilogram
• Potatoes
  0.5 kilogram
• Tomatoes
  1 kilogram
• Zerkleinerten Knoblauch
  10 cloves
• Essig
  2 tablespoons
• Kreuzkümmel
  3 tablespoons
• Oil for frying
  0
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   Slice the eggplant into rounds and dice the potatoes and peppers, fry each separately, then set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   Messer

   Schneidebrett

   10 Min
2. 2

   In a pot, sauté the garlic in a little oil, then add the previously crushed tomatoes, vinegar, salt, and cumin. Let the mixture simmer until it boils.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
3. 3

   Add the fried eggplant, peppers, and potatoes to the tomato sauce and stir gently; you may need to add some water. Let it cook until the ingredients are tender, and enjoy.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Paprikapro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Zerkleinerten Knoblauchpro 100g

Energie149 kcal

Proteine6.36 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate33.06 g

Ballaststoffe2.1 g

Gesamtzucker1 g

Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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