Moussaka with Eggplant and Potatoes

بلسم عنونCocinero

Ingredientes

• Berenjena
  1 kilogram
• Pimiento
  0.5 kilogram
• Potatoes
  0.5 kilogram
• Tomatoes
  1 kilogram
• Ajo Machacado
  10 cloves
• Vinagre
  2 tablespoons
• Comino
  3 tablespoons
• Oil for frying
  0
• Sal
  0

Pasos

1. 1

   Slice the eggplant into rounds and dice the potatoes and peppers, fry each separately, then set aside.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   10 minutos
2. 2

   In a pot, sauté the garlic in a little oil, then add the previously crushed tomatoes, vinegar, salt, and cumin. Let the mixture simmer until it boils.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   10 minutos
3. 3

   Add the fried eggplant, peppers, and potatoes to the tomato sauce and stir gently; you may need to add some water. Let it cook until the ingredients are tender, and enjoy.

   10 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Pimientopor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Ajo Machacadopor 100g

Energía149 kcal

Proteínas6.36 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos33.06 g

Fibra dietética2.1 g

Azúcares totales1 g

Vinagrepor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas