Moussaka d'aubergine et de pommes de terre

Nour HaddadCuisinier

Ingrédients

• Aubergine romaine
  1 kilogramme
• Poivron
  0.5 kilogramme
• Pommes de terre
  0.5 kilogramme
• Tomates
  1 kilogramme
• Ail Écrasé
  10 gousse
• Vinaigre
  2 cuillère à soupe
• Cumin
  3 cuillère à soupe
• Huile pour la friture
  0
• Sel
  0

Mesures

1. 1

   Coupez l'aubergine en rondelles et les pommes de terre et poivrons en dés, puis faites-les frire séparément et mettez-les de côté.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   Couteau

   Planche à découper

   10 minutes
2. 2

   Dans une marmite, faites revenir l'ail avec un peu d'huile, puis ajoutez les tomates écrasées, le vinaigre, le sel et le cumin. Laissez le mélange chauffer jusqu'à ébullition.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   Ajoutez l'aubergine, le poivron et les pommes de terre frites à la sauce tomate et remuez doucement, vous pourriez avoir besoin d'ajouter un peu d'eau. Laissez cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres et bon appétit.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poivronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pommes de terrepour 100g

Énergie77 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides17.6 g

Fibres alimentaires2.2 g

Sucres totaux0.8 g

Eau79.2 g

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques