مسقعة باذنجان وبطاطا

حسن العلانيالطاهي

تذوق بتجربة نكهات غنية مع وصفة المسقعة الشهية التي تجمع بين الباذنجان والبطاطا والفلفل، مغمورة في صلصة الطماطم اللذيذة. هذه الوجبة ليست فقط لذيذة، بل مثالية لمشاركة اللحظات السعيدة مع العائلة والأصدقاء.

المكونات

• باذنجان رومي
  1 كيلوغرام
• فلفل رومي
  0.5 كيلوغرام
• بطاطا
  0.5 كيلوغرام
• طماطم
  1 كيلوغرام
• ثوم مهروس
  10 فص
• خل
  2 ملعقة كبيرة
• كمون
  3 ملعقة كبيرة
• زيت للقلي
  0
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   قم بتقطيع الباذنجان إلى دوائر، والبطاطا والفلفل إلى مكعبات. ثم، اقلي كل مكون على حدة حتى يتحمر، ثم ضعهم جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   سكين

   لوح تقطيع

   10 دقيقة
2. 2

   في قدر، سخن قليلاً من الزيت وقم بتحميص الثوم حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضف الطماطم المهروسة، والخل، والملح، والكمون. اترك المزيج على النار حتى يغلي.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   أضف الباذنجان، والفلفل، والبطاطا المقلية إلى صلصة الطماطم، وحرك برفق. قد تحتاج إلى إضافة قليل من الماء. اترك المكونات على النار حتى تنضج، وبالهنا والشفا.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل روميلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

بطاطالكل 100غ

الطاقة77 kcal

البروتين2.02 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات17.58 g

الألياف الغذائية2.2 g

إجمالي السكريات0.82 g

الماء79.25 g

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية