مسقعة باذنجان وبطاطا

حسن العلانيآشپز

مواد تشکیل دهنده

• باذنجان رومي
  1 كيلوغرام
• فلفل دلمه‌ای
  0.5 كيلوغرام
• سیب‌زمینی
  0.5 كيلوغرام
• گوجه‌فرنگی
  1 كيلوغرام
• سیر له شده
  10 فص
• سرکه
  2 ملعقة كبيرة
• زیره
  3 ملعقة كبيرة
• زيت للقلي
  0
• نمک
  0

مراحل

1. 1

   يقطع الباذنجان الي دوائر والبطاطا والفلفل الى مكعبات، ويُقلى كل واحد على حِدى ثم يوضعوا جانباً.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   چاقو

   تخته برش

   10 دقیقه
2. 2

   في قدر، يُحمّص الثوم بقليل من الزيت ثم نضيف فوقه الطماطم المهروسة مسبقاً والخل والملح والكمون. يُترك المزيج على النار حتّى يغلي.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   10 دقیقه
3. 3

   نضيف الباذنجان، الفلفل والبطاطس المقليين الى صلصة الطماطم ونحرّك ببطء، قد تحتاج إضافة بعض الماء. يُترك حتى تنضج المكونات وبالهنا والشفا.

   10 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

فلفل دلمه‌ایper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

سیب‌زمینیper 100g

Energy77 kcal

Protein2.02 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate17.58 g

Dietary Fiber2.2 g

Total Sugars0.82 g

Water79.25 g

گوجه‌فرنگیper 100g

Energy18 kcal

Protein0.88 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Total Sugars2.63 g

Dietary Fiber1.2 g

الملح5 mg

سیر له شدهper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

سرکهper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

زیرهper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

نمکper 100g

Ash100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی