مسقعة باذنجان وبطاطا

حسن العلانيCuisinier

Ingrédients

• باذنجان رومي
  1 كيلوغرام
• Poivron
  0.5 كيلوغرام
• Pomme de terre
  0.5 كيلوغرام
• Tomate
  1 كيلوغرام
• Ail Écrasé
  10 فص
• Vinaigre
  2 ملعقة كبيرة
• Cumin
  3 ملعقة كبيرة
• زيت للقلي
  0
• Sel
  0

Mesures

1. 1

   يقطع الباذنجان الي دوائر والبطاطا والفلفل الى مكعبات، ويُقلى كل واحد على حِدى ثم يوضعوا جانباً.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   Couteau

   Planche à découper

   10 minutes
2. 2

   في قدر، يُحمّص الثوم بقليل من الزيت ثم نضيف فوقه الطماطم المهروسة مسبقاً والخل والملح والكمون. يُترك المزيج على النار حتّى يغلي.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   نضيف الباذنجان، الفلفل والبطاطس المقليين الى صلصة الطماطم ونحرّك ببطء، قد تحتاج إضافة بعض الماء. يُترك حتى تنضج المكونات وبالهنا والشفا.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poivronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pomme de terrepour 100g

Énergie77 kcal

Protéines2.02 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides17.58 g

Fibres alimentaires2.2 g

Sucres totaux0.82 g

Eau79.25 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

الملح5 mg

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques