مسقعة باذنجان وبطاطا

حسن العلانيШеф-повар

Ингредиенты

• باذنجان رومي
  1 كيلوغرام
• Перец
  0.5 كيلوغرام
• Картофель
  0.5 كيلوغرام
• Помидор
  1 كيلوغرام
• Раздавленный Чеснок
  10 فص
• Уксус
  2 ملعقة كبيرة
• Тмин
  3 ملعقة كبيرة
• زيت للقلي
  0
• Соль
  0

Шаги

1. 1

   يقطع الباذنجان الي دوائر والبطاطا والفلفل الى مكعبات، ويُقلى كل واحد على حِدى ثم يوضعوا جانباً.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   Нож

   Разделочная доска

   10 мин.
2. 2

   في قدر، يُحمّص الثوم بقليل من الزيت ثم نضيف فوقه الطماطم المهروسة مسبقاً والخل والملح والكمون. يُترك المزيج على النار حتّى يغلي.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
3. 3

   نضيف الباذنجان، الفلفل والبطاطس المقليين الى صلصة الطماطم ونحرّك ببطء، قد تحتاج إضافة بعض الماء. يُترك حتى تنضج المكونات وبالهنا والشفا.

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Картофельна 100 г

Энергетическая ценность77 kcal

Белки2.02 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы17.58 g

Пищевые волокна2.2 g

Всего сахаров0.82 g

Вода79.25 g

Помидорна 100 г

Энергетическая ценность18 kcal

Белки0.88 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы3.89 g

Всего сахаров2.63 g

Пищевые волокна1.2 g

الملح5 mg

Раздавленный Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги