مسقعة باذنجان وبطاطا

حسن العلانيShefi i kuzhinës

Përbërësit

• باذنجان رومي
  1 كيلوغرام
• Spec
  0.5 كيلوغرام
• Patate
  0.5 كيلوغرام
• Domate
  1 كيلوغرام
• Hudhër e Shtypur
  10 فص
• Uthull
  2 ملعقة كبيرة
• Kumini
  3 ملعقة كبيرة
• زيت للقلي
  0
• Kripë
  0

Hapat

1. 1

   يقطع الباذنجان الي دوائر والبطاطا والفلفل الى مكعبات، ويُقلى كل واحد على حِدى ثم يوضعوا جانباً.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   Thikë

   Tabaka e prerjes

   10 min
2. 2

   في قدر، يُحمّص الثوم بقليل من الزيت ثم نضيف فوقه الطماطم المهروسة مسبقاً والخل والملح والكمون. يُترك المزيج على النار حتّى يغلي.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
3. 3

   نضيف الباذنجان، الفلفل والبطاطس المقليين الى صلصة الطماطم ونحرّك ببطء، قد تحتاج إضافة بعض الماء. يُترك حتى تنضج المكونات وبالهنا والشفا.

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Specpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Patatepër 100g

Energjia77 kcal

Proteina2.02 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate17.58 g

Fibrat dietetike2.2 g

Sheqernat totale0.82 g

Uji79.25 g

Domatepër 100g

Energjia18 kcal

Proteina0.88 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate3.89 g

Sheqernat totale2.63 g

Fibrat dietetike1.2 g

الملح5 mg

Hudhër e Shtypurpër 100g

Energjia149 kcal

Proteina6.36 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate33.06 g

Fibrat dietetike2.1 g

Sheqernat totale1 g

Uthullpër 100g

Energjia21 kcal

Karbohidrate0.93 g

Kuminipër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2.2 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat