Moussaka

Rania El-Hassanالطاهي

المكونات

• Large eggplant
  1 piece
• فلفل ألوان
  5 pieces
• Hot green pepper
  3 pieces
• Crushed garlic cloves
  5 cloves
• Tomatoes, diced
  2 pieces
• Chicken broth cube, any brand
  1 cube
• زيت الزيتون
  3 tablespoons
• زيت نباتي
  1 tablespoon
• خل
  3 tablespoons
• عصير طماطم
  1 cup
• Salt to taste
  0
• بهار أسود
  0
• ماء
  1 cup

الخطوات

1. 1

   Slice the eggplant, then sprinkle with salt and let it sit for 20 minutes to drain the water.

   الأدوات اللازمة:

   لوح تقطيع

   سكين

   20 دقيقة
2. 2

   Rinse the eggplant from the salt, brush with olive oil, and grill in the oven with the diced bell peppers.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   صينية خبز

   20 دقيقة
3. 3

   In a pan over heat, sauté the crushed garlic and chopped hot green pepper in vegetable oil until softened, then add vinegar, diced tomatoes, tomato juice, water, and chicken broth, seasoning the mixture with salt and black pepper, and let the tomatoes boil.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   20 دقيقة
4. 4

   Add the grilled eggplant and bell peppers to the tomato mixture for 10 minutes, then serve the moussaka hot.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل ألوانلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

عصير طماطملكل 100غ

الطاقة30 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات7 g

إجمالي السكريات4 g

الألياف الغذائية0.5 g

الماء91 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية