Moussaka

Rania El-HassanΣεφ

Συστατικά

• Large eggplant
  1 piece
• Πιπέρι
  5 pieces
• Hot green pepper
  3 pieces
• Crushed garlic cloves
  5 cloves
• Tomatoes, diced
  2 pieces
• Chicken broth cube, any brand
  1 cube
• Ελαιόλαδο
  3 tablespoons
• Φυτικό λάδι
  1 tablespoon
• Ξίδι
  3 tablespoons
• Χυμός ντομάτας
  1 cup
• Salt to taste
  0
• Μαύρο πιπέρι
  0
• Νερό
  1 cup

Βήματα

1. 1

   Slice the eggplant, then sprinkle with salt and let it sit for 20 minutes to drain the water.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Επιφάνεια κοπής

   Μαχαίρι

   20 λεπτά
2. 2

   Rinse the eggplant from the salt, brush with olive oil, and grill in the oven with the diced bell peppers.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   Ταψί

   20 λεπτά
3. 3

   In a pan over heat, sauté the crushed garlic and chopped hot green pepper in vegetable oil until softened, then add vinegar, diced tomatoes, tomato juice, water, and chicken broth, seasoning the mixture with salt and black pepper, and let the tomatoes boil.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   20 λεπτά
4. 4

   Add the grilled eggplant and bell peppers to the tomato mixture for 10 minutes, then serve the moussaka hot.

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Πιπέριανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Ξίδιανά 100g

Ενέργεια21 kcal

Υδατάνθρακες0.93 g

Χυμός ντομάταςανά 100g

Ενέργεια30 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες7 g

Συνολικά σάκχαρα4 g

Φυτικές ίνες0.5 g

Νερό91 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες