Moussaka

Rania El-Hassanآشپز

مواد تشکیل دهنده

• Large eggplant
  1 piece
• فلفل دلمه‌ای
  5 pieces
• Hot green pepper
  3 pieces
• Crushed garlic cloves
  5 cloves
• Tomatoes, diced
  2 pieces
• Chicken broth cube, any brand
  1 cube
• روغن زیتون
  3 tablespoons
• روغن گیاهی
  1 tablespoon
• سرکه
  3 tablespoons
• عصاره گوجه‌فرنگی
  1 cup
• Salt to taste
  0
• فلفل سیاه
  0
• آب
  1 cup

مراحل

1. 1

   Slice the eggplant, then sprinkle with salt and let it sit for 20 minutes to drain the water.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تخته برش

   چاقو

   20 دقیقه
2. 2

   Rinse the eggplant from the salt, brush with olive oil, and grill in the oven with the diced bell peppers.

   ابزارهای مورد نیاز:

   فر

   سینی پخت

   20 دقیقه
3. 3

   In a pan over heat, sauté the crushed garlic and chopped hot green pepper in vegetable oil until softened, then add vinegar, diced tomatoes, tomato juice, water, and chicken broth, seasoning the mixture with salt and black pepper, and let the tomatoes boil.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   20 دقیقه
4. 4

   Add the grilled eggplant and bell peppers to the tomato mixture for 10 minutes, then serve the moussaka hot.

   10 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

فلفل دلمه‌ایper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

روغن زیتونper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

روغن گیاهیper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

سرکهper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

عصاره گوجه‌فرنگیper 100g

Energy30 kcal

Protein1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate7 g

Total Sugars4 g

Dietary Fiber0.5 g

Water91 g

فلفل سیاهper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

آبper 100g

Water100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی