Moussaka

Rania El-Hassanשֶׁף

מרכיבים

• Large eggplant
  1 piece
• פלפל
  5 pieces
• Hot green pepper
  3 pieces
• Crushed garlic cloves
  5 cloves
• Tomatoes, diced
  2 pieces
• Chicken broth cube, any brand
  1 cube
• שמן זית
  3 tablespoons
• שמן צמחי
  1 tablespoon
• חומץ
  3 tablespoons
• מיץ עגבניות
  1 cup
• Salt to taste
  0
• פפר שחור
  0
• מים
  1 cup

צעדים

1. 1

   Slice the eggplant, then sprinkle with salt and let it sit for 20 minutes to drain the water.

   כלים נדרשים:

   קרש חיתוך

   סכין

   20 דקות
2. 2

   Rinse the eggplant from the salt, brush with olive oil, and grill in the oven with the diced bell peppers.

   כלים נדרשים:

   תנור

   תבנית אפייה

   20 דקות
3. 3

   In a pan over heat, sauté the crushed garlic and chopped hot green pepper in vegetable oil until softened, then add vinegar, diced tomatoes, tomato juice, water, and chicken broth, seasoning the mixture with salt and black pepper, and let the tomatoes boil.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   20 דקות
4. 4

   Add the grilled eggplant and bell peppers to the tomato mixture for 10 minutes, then serve the moussaka hot.

   10 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

פלפלper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

שמן זיתper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

שמן צמחיper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

חומץper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

מיץ עגבניותper 100g

Energy30 kcal

Protein1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate7 g

Total Sugars4 g

Dietary Fiber0.5 g

Water91 g

פפר שחורper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

מיםper 100g

Water100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות