Moussaka

Rania El-HassanШеф-повар

Ингредиенты

• Large eggplant
  1 piece
• Перец
  5 pieces
• Hot green pepper
  3 pieces
• Crushed garlic cloves
  5 cloves
• Tomatoes, diced
  2 pieces
• Chicken broth cube, any brand
  1 cube
• Оливковое масло
  3 tablespoons
• Растительное масло
  1 tablespoon
• Уксус
  3 tablespoons
• Томатный сок
  1 cup
• Salt to taste
  0
• Чёрный перец
  0
• Вода
  1 cup

Шаги

1. 1

   Slice the eggplant, then sprinkle with salt and let it sit for 20 minutes to drain the water.

   Необходимая посуда:

   Разделочная доска

   Нож

   20 мин.
2. 2

   Rinse the eggplant from the salt, brush with olive oil, and grill in the oven with the diced bell peppers.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   Противень

   20 мин.
3. 3

   In a pan over heat, sauté the crushed garlic and chopped hot green pepper in vegetable oil until softened, then add vinegar, diced tomatoes, tomato juice, water, and chicken broth, seasoning the mixture with salt and black pepper, and let the tomatoes boil.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   20 мин.
4. 4

   Add the grilled eggplant and bell peppers to the tomato mixture for 10 minutes, then serve the moussaka hot.

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Томатный сокна 100 г

Энергетическая ценность30 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы7 g

Всего сахаров4 g

Пищевые волокна0.5 g

Вода91 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги