Musaqa Jamida

باسم الرصاعKok

Ingredienser

• Aubergine
  1 kilogram
• Tomatoes
  0.5 kilogram
• Grøn peberfrugt
  0.3 kilogram
• Hvidløg
  4 cloves
• Eddike
  0
• Olie
  1.5 cup
• Salt
  0

Trin

1. 1

   Peel the eggplant and cut it into long slices, then cut the bell pepper into cubes, and blend the tomatoes in the blender.

   Nødvendigt udstyr:

   Kniv

   Blender

   5 min
2. 2

   Fry the eggplant in the oil, making sure not to use too much oil, then drain and set aside.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
3. 3

   In a frying pan over heat, heat two tablespoons of oil, add the garlic and sauté until golden, then add the bell pepper cubes, vinegar, and blended tomatoes, and let it boil.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
4. 4

   Season the tomato mixture with salt and add the fried eggplant slices, letting it cook until the sauce thickens. Enjoy your meal.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Auberginepr. 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat5.9 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Grøn peberfrugtpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Hvidløgpr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt1 g

Kulhydrat20 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt3 g

Eddikepr. 100g

Energi21 kcal

Kulhydrat0.93 g

Oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags