مسقعة جامدة

فاطمة العلوينيالطاهي

تمتّعوا بمذاق المسقعة الجامدة، طبق شهي يجمع بين نكهات الباذنجان الطازج والطماطم الغنية والفليفلة الملونة. هذه الوصفة السهلة ستجعل من وجبتكم تجربة لا تُنسى، حيث تتناغم المكونات معاً لتقديم طبق مميز يناسب جميع الأذواق.

المكونات

• باذنجان
  1 كيلوغرام
• طماطم
  0.5 كيلوغرام
• فليفلة خضراء
  0.3 كيلوغرام
• ثوم
  4 فص
• خل
  0
• زيت
  1.5 كوب
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   قم بتقشير الباذنجان ثم قطعه إلى شرائح طولية. بعد ذلك، قطع الفليفلة إلى مكعبات، واهرُس الطماطم باستخدام الخلاط الكهربائي.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   خلاط

   5 دقيقة
2. 2

   اقلي شرائح الباذنجان في الزيت، مع الحرص على عدم إضافة كمية كبيرة من الزيت. بعد القلي، صفِّ الباذنجان واتركه جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   في مقلاة على النار، سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم أضف الثوم وقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً. بعد ذلك، أضف مكعبات الفليفلة، الخل، والطماطم المهروسة، واترك المزيج يغلي.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   قم بتتبيل مزيج الطماطم بالملح، ثم أضف إليه شرائح الباذنجان المقلية. اترك المزيج على النار حتى تتكثف الصلصة، وبالهنا والشفاء.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

فليفلة خضراءلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.9 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2.4 g

الألياف الغذائية1.5 g

الماء93 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية